生滚鱼片粥

菜式简介
　　生鱼其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多；每百克鱼肉含蛋白19·8克，脂肪1·4克，碳水化合物1·2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能·加之生鱼肉煲粥鲜甜无腥味，在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。