炖鱼，补脑又美味！
炖鱼，补脑又美味！是zplptp分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“炖鱼，补脑又美味！”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炖鱼，补脑又美味！。
菜式简介
经常吃鱼，今天这道鱼是一道有湖南特色口味的鱼，算不到红烧里面，只能说是炖鱼了。。。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼1000克
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 香葱适量
- 小红椒适量
- 调味料
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 盐适量
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 味精适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 小青椒适量
炖鱼，补脑又美味！的做法步骤
炖鱼，补脑又美味！做法技巧/窍门/补充说明：
鱼炸制之前一定要用姜片擦锅，防止粘锅；在鱼身上切刀的时候记得不要切入太深，一面最后成型不好；在炖制的过程中要不停地向鱼身上浇汁，以免有的地方不熟或者入味不够，影响口感。
菜谱标签：热菜