铁锅炖鱼
铁锅炖鱼是阳光明媚99分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“铁锅炖鱼”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的铁锅炖鱼。
菜式简介
铁锅炖鱼，肉质软嫩，味道香辣，汤汁鲜美！营养丰富，非常的入味，是一道简单易做超级下饭的家常菜！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼1000克
- 葱30克
- 姜20克
- 八角5克
- 干辣椒10克
- 料酒20克
- 胡椒粉5克
- 十三香调料5克
- 生抽5克
- 辅助料
- 盐适量
铁锅炖鱼的做法步骤
铁锅炖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味。辣椒随个人口味适量添加。加入温水没过鱼块，炖至汤汁只剩下原来的1/3即可。由于用的是铁锅，炖出的鱼特别的香，和平时做的还不太一样，有点像大锅烧柴火做出的味道。拥有百年历史瑞典皇室御用的斯肯特铸铁锅，6毫米锅底厚度设计具有良好导热性，受热均匀油烟少，锅具表面无化学涂层，有机菜籽油煅烧，形成天然保护层，仿荷叶设计达到不粘的效果。炉具百搭不挑灶，铁刷钢丝球任性刷，完全没问题！