豆腐炖鱼头
豆腐炖鱼头是飞雪飘絮分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“豆腐炖鱼头”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐炖鱼头。
菜式简介
冬天里，来一锅鱼头豆腐汤怎样？豆腐是如此的家常，大家都熟知它是高钙的食物。据说吃200g豆腐就可满足一日钙的需要量的三分之一。而鱼头中丰富的维生素D更能加强人体对钙的吸收。而且，两者配伍，味道鲜美，更是强健骨骼的绝佳搭配。此道鱼头豆腐汤，可惜在急于晚饭开吃，端锅上桌，谈不上品相。倘若喜欢辣味，再放些辣椒那更是漂亮。我家不喜欢重口味，所以偏于清淡的，但已够吃得热赤呼啦，暖身暖胃的了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 花鲢鱼头一个
- 辅助料
- 毛豆适量
- 冬笋适量
- 植物油适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
豆腐炖鱼头的做法步骤
豆腐炖鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1，煎鱼得锅热油烫，才煎得出好品相。
2，加调味料的量，可根据个人喜好酌情掌握。先少加点，尝个味后再考虑加多少。
3，加冬笋可以提鲜，有咸肉或火腿肉的加点进去更能提味。
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法