第六步：锅内放油，放入鱼头煎至两面金黄。
第十六步：放入冻豆腐，粉皮。
第四步：粉皮，泡20分钟。
第二步：腌，20分钟。
第五步：冻豆腐。
第十四步：放入料酒。
第十二步：少量白糖。
第十三步：倒入适量清水，喜欢鱼汤就多一點，不喜欢就少一點。
第十九步：放入香菜就可以了。
第三步：葱·姜·大料·香叶·香菜准备好。
第二十一步：酱香美味。
第八步：放甜面酱。
第十五步：炖10分钟。
第九步：生抽。
第一步：鲢鱼头洗净，放葱·姜·胡椒粉·花椒·料酒。
第七步：放葱姜·香叶·大料炒香。
第十八步：放香醋。
第十一步：蚝油。
第十步：老抽。
第二十步：装盘。
第十七步：放盐调味，炖10分钟。
