夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉
夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉是菁厨乐园分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉。
菜式简介
沙茶酱是一种潮式的酱调料，香中带微辣，辣中有带微甜，味道非常好，尤其与牛肉搭配更是绝，菁厨今天为大家推荐一道家常经典菜，也是潮汕夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养不良调理、补虚养身调理的功效哦！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 牛肉适量
- 辅助料
- 空心菜适量
- 沙茶酱适量
- 调味料
- 葱适量
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 淀粉适量
- 水适量
- 白砂糖适量
- 精盐适量
- 酱油适量
- 花生油适量
夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉的做法步骤
夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
【营养价值】：
牛肉：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
【菁厨温馨小提示】：
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
不同牌子的沙茶酱，味道是不一样，一定要选潮汕产的沙茶酱，炒出来的味道才更好吃哦。
此菜属小炒类菜肴，要猛火快炒才行，因此沙茶酱汁要先调好，待牛肉炒好后，淋入炒匀即成。
相关食材：牛肉