千层牛肉饼和酸辣汤

第一步：将牛肉馅放入料理盆中，依次放入黄豆酱、鸡蛋、食盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、食用油；

第六步：将牛肉馅铺在面片上，留出一个角不要铺肉馅；

第十一步：开始做酸辣汤，提前将水发的木耳切丝，白豆干切条，入煮锅内，浇入少许的热水；

第十步：烙至两面上色，就熟了。切成三角入盘即可。

第七步：在没铺肉馅的一角切一刀，向肉馅折起，一层一层叠上；

第五步：在案板上多放这些干面粉，将醒好的面粉糊放在案板上，擀成近似方形面片；

第八步：叠好后，将边角捏紧；

第二步：搅拌均匀；

第九步：将饼铛预热，放入肉饼；

第三步：再放入葱碎、姜末、香油，再次搅拌均匀，腌制15分钟；

第四步：将面粉里一點點加入凉水，将面粉调成比较稠的面糊，醒30分钟；

第十二步：待水冒小泡時，调味，淋入水淀粉；

第十三步：再淋入鸡蛋液，滴少许香油，即可。