初春海虹最肥时---蘸汁青口

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初春海虹最肥时---蘸汁青口是煮妇小食光分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“初春海虹最肥时---蘸汁青口”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的初春海虹最肥时---蘸汁青口。

菜式简介
　　海虹：
　　北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，
　　春季4月份正是海虹最肥美的季节，
　　在贝类软体动物中海虹是最廉价的海鲜了，
　　可它的营养成份却可以与海参媲美。
　　海虹肉含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，
　　它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
　　它们的功效比常用的降药物谷固醇更强。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺蒸; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 海虹适量

辅助料: 姜蓉适量; 蒜蓉适量

调味料: 香醋适量

初春海虹最肥时---蘸汁青口的做法步骤

初春海虹最肥时---蘸汁青口做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士：
1，新鲜海虹最好不要下水煮，煮过的海虹鲜味大打折扣，最好的方法是无水干蒸。用一口厚底的蒸锅，加热后海虹慢慢张口，利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了，这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜美的。
2，海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出来，再小心也会拽出很多虹肉，很是浪费，将多余的海草剪掉就可以。在蒸好之后利用留下的部分海草拿取贝肉食用还比较方便。
3，海虹出锅都有两种颜色，黄和白，我二姐说，肉发白的是因为蒸的时候被蒸汽水浸了。

菜谱标签：老人午餐家常菜朋友聚餐小菜春季食谱海鲜

相关食材：海虹

养生食疗：腰痛

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