酸菜鱼火锅
酸菜鱼火锅是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼火锅源于重庆民间家常菜，用鲜鱼加泡青菜熬制的汤头，其味道鲜美，色泽美观，香气浓郁，微辣酸鲜，是一道健康，开胃的火锅。
我在酸菜鱼汤汁中加入羊肉片苦菊和鱼丸。用酸菜鱼汤汁中涮羊肉片非常的好吃，还能去腻提鲜。鱼我用的是活草鱼，我把鱼头留下了，另有别用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 泡青菜：适量 | 草鱼：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 羊肉片：适量 | 苦菊：适量 |
| 鱼丸：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白酒：适量 | 盐：适量 |
酸菜鱼火锅的做法步骤
酸菜鱼火锅做法技巧/窍门/补充说明：
配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。
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