酸菜海蛎豆腐羹

菜式简介
　　今天给大家带来一道海蛎豆腐羹，它在福州知名度很高，是福州人非常喜欢喝的一道羹，冬天最适合的一道羹，鲜嫩爽滑，营养丰富，一碗下肚全身热呼呼。这道羹的主要食材就是海蛎，配料是豆腐。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”的美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其它矿物质；而豆腐的营养也很丰富，它是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等；这道汤的点睛一笔在于白胡椒粉，加了白胡椒粉的海蛎豆腐羹特别适合冬天食用，喝完以后全身热呼呼，特别舒服。如果夏天做这道羹的话，一般不放白胡椒粉，配菜上也不太一样，那样吃起来比较清淡。今天小编要分享给大家的菜谱是经过我自己改良的，在福州传统的海蛎豆腐羹里是没有加酸菜的，我个人觉得加了酸菜的海蛎豆羹汤更加好喝开胃，家里人也特别喜欢，也希望大家喜欢。