酸菜肉馅大包子
酸菜肉馅大包子是lyjjxx分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸菜肉馅大包子”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜肉馅大包子。
菜式简介
天气暖和了，上午在家看看积酸菜的桶里还有5、6颗酸菜，如果再不吃恐怕就要坏掉了，赶紧消灭了吧，于是从桶里拿出来清洗干净，留下两颗小的现吃，其余的我用保鲜袋装起来放到冰箱的冷冻室了，等什么时候想吃了再拿出来解冻，包饺子或者炖着吃都可以，说实在的我是太喜欢吃酸菜了
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 水320克
- 酸菜1500克
- 五花肉500克
- 辅助料
- 酵母粉5克
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 豆瓣酱15克
- 生抽适量
- 五香粉适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 姜适量
- 糖适量
- 料酒20克
酸菜肉馅大包子的做法步骤
酸菜肉馅大包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、酸菜要剁的细一些才好吃；
2、肉要肥4、瘦6才好吃，因为酸菜吸油；
3、包子放入锅里要冷水大火蒸；
4、如果面发的不是太好，最好包完包子，放在一边饧15~20分钟在入锅，这样包子蒸出来胖胖的卖相好。
答配菜谱：酸菜与肉馅的做法