自制四川萝卜干咸菜
自制四川萝卜干咸菜是王海伦的妈咪分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“自制四川萝卜干咸菜”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制四川萝卜干咸菜。
菜式简介
初来乍到，发一款自制萝卜干；四川人，每顿饭没有下饭的咸菜怎么吃的下去？呵呵···川味，希望大家喜欢···
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 青头皮萝卜适量
- 辅助料
- 葱若干
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒适量
- 海椒少许
- 麻油少许
- 橄榄油少许
- 生抽少许
自制四川萝卜干咸菜的做法步骤
自制四川萝卜干咸菜做法技巧/窍门/补充说明：
1· 在放盐和糖的时候，放入多少根据个人喜好；因为，我们家先生不喜欢吃的太咸，所以，我的比列是1：1；喜欢味道大点朋友，可以做2：1
2· 腌制的那一晚，可能需要大家利用半夜上厕所的时间，洗了您的小手，把容器里面压出来的盐水倒掉；这样，萝卜才真的可以尽量变成萝卜干；或者，大家可以直接放到干净的水槽里压制，或者下面有孔的平板上，这样水就可以直接流走了；
3· 凉拌好的萝卜干，放入密封好的保鲜盒，想吃就拿出来吃；因为是腌制食品，所以不用太担心会坏掉；
4· 因为，我们不吃味精和鸡精；所以没有放，喜欢更咸香的朋友可以根据个人口味放入适量；
菜谱标签：小菜