第一步：配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；
第五步：砂锅炖牛肉至8分熟時，倒入萝卜一起炖，临出锅時，放蒜头，最后撒點蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
第二步：油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；
第四步：加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小時左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可；
第三步：烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；
萝卜炖牛肉
萝卜炖牛肉是【米芽】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖牛肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：300克 | 萝卜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 小米椒：几个 | 蒜头：4根 |
| 八角：3个 | 桂皮：一大块 |
| 花椒：20粒 | 蒜：4瓣 |
| 姜：一大块 | 蒜叶：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：2大勺 | 麻辣鲜：1大勺 |
| 花椒粉：1小勺 | 胡椒粉：1小勺 |
| 米酒：2大勺 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |