【辣酱拌牛肉】---- 下酒下饭的好菜
【辣酱拌牛肉】---- 下酒下饭的好菜是诗心分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“【辣酱拌牛肉】---- 下酒下饭的好菜”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【辣酱拌牛肉】---- 下酒下饭的好菜。
菜式简介
牛肉中含有丰富的蛋白质,它的氨基酸组成比猪肉更接近我们人体的需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。秋冬食牛肉,有暖胃的作用,也是补益的佳品。
我是一个很怕冷的人,按中医来说,就是血气不足,所以一到秋冬,我买羊肉和牛肉的频率会比较多。这个辣酱拌牛肉是几天前做的了,有豆豉酱的香味,还有浓郁的蒜香味。加了香菜和红椒丝,色泽很漂亮,口味也很丰富,不但很下饭,也是下酒的好菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腱500克
- 辅助料
- 红椒1/4个
- 香菜2棵
- 香葱1根
- 生姜5片
- 蒜瓣4个
- 卤料包1个
- 调味料
- 李锦记风味豆豉酱1大勺
- 李锦记旧庄蚝油1汤勺
- 李锦记纯香芝麻油5ML
【辣酱拌牛肉】---- 下酒下饭的好菜的做法步骤
【辣酱拌牛肉】---- 下酒下饭的好菜做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:牛肉煮好以后不用着急拿出来,放在原汤里浸泡至自然凉,再取出来切片。(这样浸泡着的牛肉更入味)
2:因为蚝油和豆豉酱都比较干,所以在拌的时候加入一汤勺卤牛肉的原汁,不但容易拌开,而且更湿润,口感也比较好。
相关食材:牛肉