第十七步：翻炒几下即可，这样可以保留青瓜粒的脆爽，炒饭吃起来口感丰富。
第十步：中大火，翻炒至牛肉粒半熟，因为牛肉粒不大，这里炒一分钟就可以了。
第二步：胡萝卜切粒，牛肉切粒（切好后放入碗中加一點點盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制2分钟，红葱头切粒。
第十八步：用个大碗把饭装好，倒扣在大盘中中，有白芝麻的在上面撒几粒，这样的炒饭颜色漂亮，口感丰富。
第七步：起锅烧油，加入红葱头，翻炒一分钟，让红葱头炒出香味。
第十一步：倒入一大碗白米饭。
第一步：青瓜，洗干净切条再切粒。
第四步：鸡蛋用筷子打散，起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液。
第六步：炒好的鸡蛋倒入碗中。
第十四步：加入：一點點盐、生抽、老抽、一小勺糖（提鲜）。
第十六步：最后，加入青瓜粒和蛋散粒，青瓜和蛋散一定要最后下，这样的炒饭颜色漂亮，不会都是酱油色。
第十五步：充分翻炒，让食材和酱料充分上色融合。
第八步：倒入胡萝卜粒（胡萝卜比较难熟，所以要先炒一分钟）。
第三步：鸡蛋一个。
第十二步：中大火，用铲子一边炒一边压散米饭。
第九步：一分钟后加入牛肉粒，翻炒几下。
第十三步：让米饭充分打散，这一步大概2分钟。
第五步：中火，用筷子搅散。
