碳烤牛肉

做菜达人@萧丫头

碳烤牛肉是萧丫头分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“碳烤牛肉”制作过程分5个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的碳烤牛肉。

菜式简介
　　跟着Jason大厨学的碳烤牛排
　　因为没大厨那么高级材料
　　用了最最简单的能找到的蔬菜代替了
　　可能是因为牛柳好的缘故
　　怎么烧都好吃啊
　　只是好像有点太小块了呢
　　都不够吃哎，哈哈！！
　　下次一定要多来几块。。。
　　经典西餐也能在家做啦啦啦！！

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺烤; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 新西兰草饲牛排180克（牛柳）

辅助料: 虾适量; 香菇适量; 荷兰豆适量; 芦笋适量; 土豆泥适量

调味料: 海盐适量; 黑胡椒适量; 米糠油适量; 李锦记黑椒汁适量

碳烤牛肉的做法步骤

碳烤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛排比较大比较难熟，所以要先烤；

2、牛柳的熟度看个人喜好，也不要烤太久，太久就容易老，时间自定，我烤了差不多美面2-4分钟的样子7分数的感觉；觉得不够熟就再放入烤箱200度的样子再烤短时间吧；

3、催大厨（Jason）的判断牛排成熟度：
方法一：大量肉汁渗出代表4-5分钟；
方法二：用竹签插入，拔出在嘴唇试探温度40度左右代表3分熟，60度左右5分熟，70度代表7分熟。

菜谱标签：外国美食西餐

相关食材：牛肉

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