#御寒美食#自制老干妈香辣牛肉酱
#御寒美食#自制老干妈香辣牛肉酱是食·色分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“ #御寒美食#自制老干妈香辣牛肉酱”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的 #御寒美食#自制老干妈香辣牛肉酱。
菜式简介
一堆牛肉，太瘦，如果不炒不做水煮牛肉还可以怎么吃？搜罗了一大堆牛肉酱，捡出一个份量精确，看起来非常容易实施的老干妈香辣牛肉酱。
鲜红辣椒的季节早已过去，市场超市只剩下小米辣，死不甘心终于在一超市找到唯一的一种新鲜红辣椒，叫做美人椒。没用过，也不知道这辣度怎样。切辣椒碎的时候戳了一小块碎片放进嘴里，好辣，充足的备量立即被削去1小半。继续准备的花椒面的时候，一下子犯了疑惑，将近20克的花椒面是不是太麻了呀，这贡椒麻起来可是不一般的。亏得留了个心眼，只留了个零头还少的花椒面依然显示出强劲的麻味。麻辣之中，麻味还要较之辣味突出一分。
很香，没两天就去掉半瓶。。。。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉100克
- 红辣椒50克
- 辣椒粉18克
- 花椒粉7克
- 大蒜25克
- 生姜25克
- 熟白芝麻25克
- 熟花生25克
- 豆豉60克
- 酱油25克
- 植物油150克
- 辅助料
- 盐3/8小勺
- 白糖1/2大勺
- 鸡粉1/4小勺
#御寒美食#自制老干妈香辣牛肉酱的做法步骤
#御寒美食#自制老干妈香辣牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
炒制过程需全程保持小火，并不断翻炒，以免糊锅炒焦。
密封装瓶可以保存较长时间。
答配菜谱：牛肉酱与老干妈的做法老干妈与牛肉的做法