牛肉酸辣粉
牛肉酸辣粉是想不通分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“牛肉酸辣粉”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉酸辣粉。
菜式简介
酸辣粉由纯地瓜粉制成,而地瓜属根茎类植物,含高淀粉质、纤维素、钾、维他命A及C,可以预防高血压、保护视力、改善便秘,并有助于预防大肠癌。《本草纲目拾遗》说:红薯可[补中、和血、暖胃、肥五脏];《隋息居饮食谱》认为:红薯可[补脾胃、益气力、御风寒、益颜色]。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺调味
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 红薯粉条150克
- 辅助料
- 蒜泥35克
- 姜泥10克
- 鸡汤50克
- 花生米6克
- 芝麻1克
- 香菜末3克
- 葱花4克
- 香醋2克
- 酱油8克
- 香油6克
- 盐5克
- 糖1克
- 辣椒3克
- 豆瓣酱40克
- 芝麻酱9克
- 豆豉油20克
- 花椒粉5克
- 胡椒粉0·5克
- 牛肉500克
- 高汤100克
- 华飞杂酱200克
- 十三香3克
- 料包2克
- 大豆油500克