淮山芡实莲子柴鸡汤

菜式简介
　　芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体
　　内营养所需成分；有：“婴儿食之不老，老人食之延年”之说，被视为延年益寿的上品，是秋季进补的首选。具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。益肾固
　　精、健脾理胃是秋季养生调理润燥温补的良品。
　　淮山补中益气，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。有健脾
　　胃、补肺气、益肾精的功效。自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。
　　莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。有很好的滋补作用，民间有云：
　　“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子有益心固精、补脾止泻、益肾固
　　精、养心安神的功效。还可以增强记忆力。
　　平日里用淮山药、莲子、芡实搭配一起食用，可以健脾胃，益肾固精，适合肾虚之人食用。