【怡汝私房节日宴客菜】稍微改变的清蒸鱼---孔雀开屏鱼
【怡汝私房节日宴客菜】稍微改变的清蒸鱼---孔雀开屏鱼是绿色天使分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【怡汝私房节日宴客菜】稍微改变的清蒸鱼---孔雀开屏鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【怡汝私房节日宴客菜】稍微改变的清蒸鱼---孔雀开屏鱼。
菜式简介
很喜欢吃清蒸鱼，又有营养又不用担心热量过高。不管是小孩还是老人都挺适合的，作为宴客菜，清蒸鱼一直是一道不错的宴客菜。只要稍微改刀一摆盘，一道惊艳的美味鱼就可以上桌了。虽然还是清蒸鱼，但是改变了形状，更赏心悦目，吃起来也更方便，作为节日宴客菜，一定会让亲人和朋友很开心你对亲人和朋友在重视的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鳊鱼一条
- 辅助料
- 鲜姜一块
- 青红朝天椒两三个
- 葱半颗
- 黄瓜一小段
- 胡萝卜一段
- 调味料
- 绍酒两勺
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 蒸鱼豉油三勺
- 水少许
- 植物油少许
【怡汝私房节日宴客菜】稍微改变的清蒸鱼---孔雀开屏鱼的做法步骤
【怡汝私房节日宴客菜】稍微改变的清蒸鱼---孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼选择扁一些的武昌鱼，当然也可以选择自己喜欢的适合做清蒸的其他鳊鱼。
2、腌制时候的盐只要一点点即可。
3、由于鱼片比较薄，基本四分钟就已经熟了。
4、滴入油是为了锁住水分吃起来更嫩。
5、烧点油吃起来更香，当然你可以省略这一步。
6、至于我用黄瓜和胡萝卜装饰完全是就地取材，你也可以按照自己的喜欢摆盘。
7、至于摆盘，你可以按照自己的喜欢摆放即可。青红椒也可以蒸好在摆放，更好看一些。