孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼是辽南蟹分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“孔雀开屏鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的孔雀开屏鱼。
菜式简介
做鱼的那天,子通也在我家,米妈在厨房里忙着,纳米比较兴奋,一会儿过来看看一会儿过来看看,看过后跑去跟子通和昭彤汇报,鱼蒸出来后,米妈忙着拍照,子通也来了,纳米拉着子通说:“子通,你看这鱼好吃吗,看着都好吃是不是?”子通比纳米小,胃口也不怎么好,听了也不回答,急的纳米还问:“你看这鱼好吃吗,是不是看着都好吃?”子通还是不回答,纳米急:“这鱼看着都好吃,我太想吃了,妈妈,你啥时候能拍完啊!”
呵呵,同样是鱼,换个造型,食欲也来了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲳鱼适量
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 枸杞子适量
- 调味料
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 烹调油适量
- 盐适量
孔雀开屏鱼的做法步骤
孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼改刀后稍腌一下,蒸出来会比较入味儿。
用葱姜垫底,也是便于蒸汽循环。
蒸鱼豉油分两次放入,味道比较浓郁些。
热油最好不要省略,比较出味儿的。