【怡汝私房爽口凉菜】换个味道吃猪肝---辣酱拌猪肝
【怡汝私房爽口凉菜】换个味道吃猪肝---辣酱拌猪肝是绿色天使分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【怡汝私房爽口凉菜】换个味道吃猪肝---辣酱拌猪肝”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【怡汝私房爽口凉菜】换个味道吃猪肝---辣酱拌猪肝。
菜式简介
很多人都知道猪肝的营养,这对于猪肝大家一般情况下吃盐水猪肝或者蒜泥猪肝或者熘肝尖,今天我用辣酱拌猪肝,别说味道非常好,不管是下酒还是下饭都非常棒,喜欢辣的朋友不妨试试呀!
猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有一定的食疗作用:
猪肝中富含铁质丰富,是补血佳品;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;还可以补充维生素B2,可以达到解毒去毒作用;猪肝中还有其他肉类不具备的维生素C和微量元素硒,可以增加机体免疫系统,抗衰老、防衰老,抑制癌细胞;并可以治疗急性传染性肝炎。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肝一块
- 辅助料
- 盐适量
- 绍酒一汤匙
- 李锦记生抽一汤匙
- 辣酱一汤匙
- 香油适量
- 糖一茶匙
- 调味料
- 姜片4片
- 葱一段
- 香叶2片
- 香葱适量
- 蒜末两瓣
- 香菜叶子适量