明太鱼汤
明太鱼汤是海枫轻轻分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“明太鱼汤”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的明太鱼汤。
菜式简介
明太鱼汤,是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。虽说我不是朝鲜族,但是从小生活在延边朝鲜族自治州,饮食的习惯也随着朝鲜族差不多了。自从搬家到威海,每次都找不到家乡的味道,所以,慢慢的也就有了我的那么我的美食DIY。明太鱼汤,正宗的做法,是需要加一道很特别的调料,叫做“野苏子”,此物秋天在东北,满天遍野都有的。像我们家每年的春天,都会在私家的自留地的边上,撒上些以前从东北带过来的野苏子的种子,什么都不用管,等到了秋天就是收获满满,把野苏子,晒干了后做汤时,加些味道很特别,喜欢,是家乡的味道。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 明太鱼800克
- 辅助料
- 萝卜适量
- 豆腐适量
- 野苏子适量
- 葱花适量
- 辣椒适量
- 调味料
- 黄豆酱适量
- 辣椒面适量