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辣烧明太鱼

菜谱编号：169-517

辣烧明太鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣烧明太鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

明太鱼是朝族的最爱，由于这种鱼的脂肪含量不高，吃起来没有香味的感觉，所以烹制时大多都用重口味，辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉，肉中几乎没有刺，是想吃鱼又怕刺的首选。

辣烧明太鱼主厨：馋嘴乐

第一步：主辅料：明太鱼、辣椒酱、葱蒜。

第七步：加味精提鲜，即可关火。

第四步：烹入醋。

第六步：加适量水。烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。

第二步：起锅热油，放入葱蒜爆香。

第八步：出锅装盘，即可上桌。

第五步：将锅中的汤汁蒸发，加入辣椒酱。稍稍靠制。

第三步：放入明太鱼。旺火。烹入料酒。

辣烧明太鱼做法技巧/窍门/补充说明：

因为辣椒酱已有咸味，所以放盐时要谨慎。

菜谱标签：热菜

相关食材：明太鱼

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