蒜仔红烧明太鱼
蒜仔红烧明太鱼是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜仔红烧明太鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 明太鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡姜：适量 | 泡椒：适量 |
| 大蒜：适量 | 干花椒：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 老抽：适量 | 大葱：适量 |
| 醋：适量 | -- |
蒜仔红烧明太鱼的做法步骤
蒜仔红烧明太鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。
2·明太鱼是蒜瓣肉，最适宜儿童，适合老人。不用担心刺。
3·一根刺，最适宜不爱摘鱼刺的人，相当于天上掉馅饼。
相关食材：明太鱼