家常红烧明太鱼
家常红烧明太鱼是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧明太鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
明太鱼（鳕鱼）无头，无磷，一根刺，蒜瓣肉。最适宜儿童和不爱摘刺的人。炖鱼的时候，不要翻动鱼肉很容易碎的汤汁一次加够，由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 明太鱼：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：比炒菜多些 | 葱：1根 |
| 蒜：1头 | 姜：1块 |
| 炖鱼料包：1个 | 料酒：少许 |
| 白糖：少许 | 醋：少许 |
| 自制番茄酱：2勺 | 蚝油：1勺 |
| 酱油：1勺 | 盐：少许 |
| 香菜叶：少许 | -- |
家常红烧明太鱼的做法步骤
相关食材：明太鱼