香辣豆腐丝

菜式简介
　　食材：
　　白豆腐皮半斤，红辣椒数个，
　　调料：
　　精盐，食用油，老抽，鸡精，高汤，调味汁。
　　方法：
　　1、将豆腐皮切丝，
　　2、辣椒切丝，
　　3、锅里烧油，下入切好的豆腐丝。
　　4、在豆腐丝上均匀地撒上精盐，
　　5、两面煎至稍黄，
　　6、加入辣椒丝，
　　7、翻炒均匀，调入老抽，炒匀。
　　8、 再调入适量的高汤，调味汁，鸡精，
　　9、煮开即成。