文思豆腐羹
文思豆腐羹是1粗茶淡饭1分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“文思豆腐羹”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的文思豆腐羹。
菜式简介
“文思豆腐羹”是淮扬地区的传统名菜，至今已有300年历史，此菜选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 内酯豆腐100克
- 火腿肠25克
- 鲜香菇10克
- 黄瓜25克
- 高汤500克
- 辅助料
- 盐3克
- 玉米淀粉15克
- 鸡精1克
文思豆腐羹的做法步骤
文思豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、切豆腐丝时，刀一定要锋利，否则很难切出又细又完整的细丝来。
2、高汤我是用的排骨汤，如果没有高汤，可以用清水来做，最后倒入少许芝麻油即可。
3、食材可以按照自己喜好来配置，如胡萝卜丝、冬笋丝、鸡丝等，但豆腐是一定要有的哦。
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