小番茄烧豆腐
小番茄烧豆腐是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“小番茄烧豆腐”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小番茄烧豆腐。
菜式简介
山上田边地头经常会自生自长一些野番茄，这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多，所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等，普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖，妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来给我，我用它烧了几道菜。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐500克
- 野番茄200克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 酱油适量
- 味精适量
小番茄烧豆腐的做法步骤
小番茄烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、野番茄学名丁茄，在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒，让野番茄自然出汁，不能用匙把野番茄压烂出汁。以免生茄味重，影响口感。
2、野番茄的口感很酸，白糖的用量依个人口味放入。
答配菜谱：番茄与豆腐的做法