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肉末浇汁豆腐

美食达人@小草根家庭美食
肉末浇汁豆腐的做法

菜式简介
  对于一个上班族来说,每天下班能够快速的吃上饭菜,就是最幸福的事情。我每天特别辛苦,早上7点之前就要到学校,晚上5点多到家。家中有老父亲等待着我,我一般都是以豹的速度做饭菜,三口之家,三菜一汤。每天不仅要荤素搭配合理,还要考虑难易程度,老父亲的牙口不好,都要在考虑范围之内。这款菜,不仅简单,还快,而且老少皆宜,喜欢的看看:

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
内酯豆腐1块
猪肉120克
老汤1500克
辅助料
葱花适量
1勺
五香粉2克
水淀粉40克
香菜2克
料酒5克
老抽10克

肉末浇汁豆腐的做法步骤

第一步:准备一块内酯豆腐(或者普通豆腐)

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(一)

第二步:将豆腐切成小块

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(二)

第三步:锅里烧水,加入一小勺精盐,水开烫一下豆腐。

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(三)

第四步:然后捞出控水备用

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(四)

第五步:将肉切成小粒

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(五)

第六步:准备适量葱花

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(六)

第七步:锅烧热,加少许底油,葱花炝锅

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(七)

第八步:下肉煸炒变色,高温时候加适量料酒,然后加老抽

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(八)

第九步:加入适量老汤(平时烀肉的汤),没有老汤加清水,加适量的盐和五香粉

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(九)

第十步:大火烧开,适量水淀粉勾芡,然后关火加鸡精。

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(十)

第十一步:将肉末浇在豆腐上,撒上香菜

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(十一)

第十二步:成品

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(十二)

第十三步:成品

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(十三)

第十四步:成品

肉末浇汁豆腐的做法步骤图(十四)
肉末浇汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

没有老汤的可以用清水,也可以加一块浓汤宝来提味。

相关食材:肉末豆腐

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