家常肉末豆腐
家常肉末豆腐是暖夫生活分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“家常肉末豆腐”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常肉末豆腐。
菜式简介
豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。相传刚开始的豆腐很难吃，经过不断的改造，才逐渐受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。
豆腐怎么做都好吃，而且营养高，经济实惠，属于家常菜肴。这道肉末豆腐用料简单，鲜嫩可口，很下饭。
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- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉末150克
- 豆腐400克
- 辅助料
- 线椒2个
- 美人椒2个
- 干辣椒2个
- 葱5克
- 姜2克
- 蒜2瓣
- 酱油1勺
- 蚝油半勺
- 蒸鱼豉油半勺
- 盐适量
- 鸡精适量
家常肉末豆腐的做法步骤
家常肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
鲜豆腐不易存放，平时剩下的豆腐可以切成块装好放进冰箱冻起来，冻豆腐可以涮火锅，煮汤等；冻豆腐虽然经过冷冻，但营养成分并未被破坏，豆腐在经过冷冻之后会产生一种酸性物质，可以破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。
豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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答配菜谱：肉末与豆腐的做法