第九步：蒸好的白菜卷底部有一定汤汁，把汤汁倒入锅中调入适量的鸡汁，小火芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。
第三步：锅内烧开水，倒入适量色拉油，将切好的白菜叶略烫软，捞出泡在凉水中。
第八步：开水上蒸锅，大火蒸8分钟至熟。（蒸的時间按肉馅的大小定時）
第二步：白菜叶切去帮。
第一步：原料图。
第七步：再卷好。
第四步：肉末加入配料和调料（鸡汁除外）打上胶有粘性。
第五步：取一片白菜叶，上面放适量的肉馅。
第六步：卷半圈時，把左右两边白菜叶往里折。
鸡汁翡翠卷
鸡汁翡翠卷是【小版】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汁翡翠卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜比较清淡，适合在夏天食用，如果不喜欢吃肉，可以把肉末换成虾胶，鱼蓉等。味道同样很棒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜叶：适量 | 肉末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇末：适量 | 红尖椒粒：适量 |
| 葱白末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 香油：适量 | -- |