鸡汁回卤干
鸡汁回卤干是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鸡汁回卤干”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡汁回卤干。
菜式简介
这道菜是一道南京名菜，南京历史悠久，各种小吃众多，就连这道普普通通的回卤干据说也和历史沾上边。 传说是皇帝朱元璋最喜爱的一道菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐200克
- 鸡胸肉1个
- 黄豆芽50克
- 香菜适量
- 辅助料
- 白胡椒2克
- 盐5克
- 生姜3克
- 大葱5克
- 剁椒1汤匙
- 九三鲜榨花生油适量
鸡汁回卤干的做法步骤
鸡汁回卤干做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡汤里的盐要适量，剁椒也有咸味。 2、优质豆泡色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。 3、油豆泡买回来最好切成片容易入味。
相关食材：鸡汁