快手下饭菜——{泡姜鸡丝}
快手下饭菜——{泡姜鸡丝}是lizkitchenlife分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“快手下饭菜——{泡姜鸡丝}”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的快手下饭菜——{泡姜鸡丝}。
菜式简介
这是在老家常吃的一道菜,区别是舅妈们多用牛肉来做,想着现在也是盛夏了,就将红肉换成了白肉,低脂、嫩滑,又不会燥热~
这道菜吃进嘴里,满嘴留香,滋味浓郁,还带着一股花椒的麻香。有点类似鱼香肉丝的味道,但最大的区别在于,这其中的隐隐约约的酸麻味完全是靠泡姜调出来的,所以说泡姜其实才是这道菜的真正主角,而肉类则完全可以依照自己的口感喜好或季节来随意调整~ :)
在我的家乡,泡菜基本是家家必备的腌菜,最爱吃也最常见的就是红皮萝卜和嫩姜了,而且偏爱口感爽脆的泡菜,尝尝是新鲜食材下坛子不几天就捞出来尝鲜咯!酸甜可口,咬在嘴里,爽脆十足,激发着一波一波的唾液分泌,下酒开胃皆是佳品!
用姜来做泡菜,最好用仔姜,也就是嫩姜,九指姜为首选,买回来收拾干净,晾干水分,直接丢泡菜坛里,和其他泡菜一起腌制,等待个几天,夹一个起来,色泽微黄,鲜嫩清香,尝一口微辣带甜,回味无穷~
一起来做这道——{泡姜鸡丝}吧,会给你惊喜!
食材不会说谎,味觉不会背叛
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡脯肉适量
- 泡嫩姜适量
- 辅助料
- 红椒适量
- 花椒适量
- 大葱适量
- 调味料
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 糖适量