私家烧茄泥
私家烧茄泥是红豆厨房分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“私家烧茄泥”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的私家烧茄泥。
菜式简介
这道烧茄泥,是我的私家拿手菜,也是我家孩子从小吃到大的超爱的一道美味。
烧好的茄泥,嫩滑绵软入口即化,用它来拌饭吃,绝对的让你多吃一碗饭,油亮的色泽,再加少许青红椒点缀,诱惑孩子的食欲。
茄子是为数不多的紫色蔬菜,富含丰富的营养和药用价值,含有较多的蛋白质和维生素,和人体所需的各种氨基酸,而氨基酸是儿童智力发展的不可缺少的元素。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 长茄子2根
- 辅助料
- 青红椒各1个
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 蒜瓣5个
- 生抽15毫升
- 老抽10毫升
- 糖5克
- 香醋10毫升
- 水淀粉适量
- 鸡精适量
私家烧茄泥的做法步骤
私家烧茄泥做法技巧/窍门/补充说明:
茄子切片不用很厚,稍薄一点才能容易烧成茄泥,烧制的时候也可用锅铲把茄子捣碎。
茄子用淡盐水浸泡5分钟,既可防止茄子变黑,也能是茄子在煎至的时候少吃油。