私家京味儿小炒“酱爆三丁”
私家京味儿小炒“酱爆三丁”是大炒勺分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“私家京味儿小炒“酱爆三丁””制作过程分25个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的私家京味儿小炒“酱爆三丁”。
菜式简介
在家做饭，大多都要以粗菜细做为原则，把简单的原料做出合自己口味的菜肴。今天，再做一款自己的京味儿私家菜，原料使用的是，猪肉、土豆和黄瓜，调味儿品用的是老北京的甜面酱，此菜叫做“酱爆三丁”，味道浓香，很下饭。具体做法如下！
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪通脊肉100克
- 辅助料
- 黄瓜150克
- 土豆200克
- 调味料
- 甜面酱20克
- 黄酒15克
- 糖5克
- 味精2克
- 白胡椒粉少许
- 大葱20克
- 姜15克
- 香油少许
- 烹调油适量
私家京味儿小炒“酱爆三丁”的做法步骤
私家京味儿小炒“酱爆三丁”做法技巧/窍门/补充说明：
1、里面再放些胡萝卜丁也可以，假如不用肉丁用鸡丁也可以。
2、把土豆丁煸炒到金黄色味道才好。
3、酱料要事先勾兑好口味，炒时只需爆香就可以，放入酱汁后要用大火翻炒。