私家大阪烧
私家大阪烧是佳妮寶貝分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“私家大阪烧”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的私家大阪烧。
菜式简介
大阪烧是日本的一种蔬菜煎饼，以高丽菜（圆白菜）为蔬菜面糊饼底，加上各式海鲜，肉类或者其他蔬果材料，煎至而成，又叫“什锦煎饼”，随你喜好加上各类食材，所以可以称得上是“日式披萨”。今天做的这道私家大阪烧，加入了自家的卤肉和自己调制的比较特别的酱汁，口感层次相当丰富，海鲜味而浓郁，非常好吃。自己感觉有点像章鱼小丸子的味道，但是口感层次比小丸子丰富很多。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 卤肉适量
- 鱿鱼适量
- 圆白菜适量
- 香菜适量
- 洋葱适量
- 山药适量
- 鸡蛋适量
- 面粉适量
- 海苔适量
- 柴鱼花适量
- 辅助料
- 盐适量
- 李锦记蜜汁烤肉酱适量
- 烧烤酱适量
- 鱼子酱适量
私家大阪烧的做法步骤
私家大阪烧做法技巧/窍门/补充说明：
1·没有鱼子酱可以用沙拉酱代替，味道也相当好。
2·想要面糊煎出来颜色黄点，可以再加一个鸡蛋。
3·山药泥用的时候再搅打，以免氧化变色。
4·山药泥增加了面糊的弹性，适量即可。