咸肉炒芦笋
咸肉炒芦笋是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“咸肉炒芦笋”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸肉炒芦笋。
菜式简介
Wamart 时不时会出售烟熏咸肉，用起来挺方便，特别是炒吸油的蔬菜，如芥菜、芦笋、西兰花等，把猪油煎出来，炒起菜来口感就比较润滑了，很好的搭配。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 芦笋约200克
- 咸肉约100克
- 辅助料
- 小红菜椒1只
- 小黄菜椒1只
- 青椒1只
- 红葱头1/2枚
- 蒜头1瓣
- 生姜1块
咸肉炒芦笋的做法步骤
咸肉炒芦笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、在焯水时放适量食油、食盐和小苏打会使蔬菜比较保持翠绿；
2、芦笋吃起来多多少少都会有点苦涩，所以在热炒时加一点白糖；
3、在上锅炒材料时出手要快，蔬菜炒至刚断生即关火；
4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
答配菜谱：咸肉与芦笋的做法