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油焖春笋鸡翅

菜谱编号：189-027

油焖春笋鸡翅是【桃子所】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖春笋鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

油焖春笋鸡翅，将应季的春笋与鸡翅搭配，调料上主要用蚝油的味道，将春笋鸡翅的鲜美融合在一起，是一道很下饭的菜哦！

油焖春笋鸡翅主厨：桃子所

第八步：将煎好的鸡翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒；

第六步：炒锅内用煎鸡翅剩的油，放入葱段、姜丝炒香；

第三步：将春笋对半剖开，剥去外皮，切滚刀块；

第一步：准备原料：鸡翅、春笋、葱姜、蚝油

第七步：放入焯好的春笋，煸炒，放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；

第九步：倒入热水，热水的量与鸡翅持平，焖煮至鸡翅熟透；

第二步：将鸡翅中洗干净后，在鸡翅的正面划上刀口，放入料理盆中，加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克，将鸡翅抓匀，腌制30分钟；

第四步：将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉；

第十步：入碗中，撒上少许香葱即可。

第五步：炒锅内倒入食用油，放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后，取出备用；

相关食材：鸡翅春笋笋

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