红烧笋干猪蹄
红烧笋干猪蹄是飨韵分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“红烧笋干猪蹄”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧笋干猪蹄。
菜式简介
即便是酷热的夏天，也难以阻止我吃肉！！笋干吃油，吸收了猪蹄出的油，即使在夏天吃肉也不会觉得油腻了。就着冰啤酒，我一个人吃光了·鲜笋不便保存长久，唯有晒成笋干，才能保持其本然真性于不失。于是乡人在清明时节，上山采笋，回来煮熟切片，曝晒成干，这样便一年到头随时可以吃到春天笋的味道。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 笋干50克
- 大蒜2颗
- 八角1颗（酌情）
- 生抽酌情
- 白糖酌情
- 辅助料
- 猪蹄500克
- 生姜1块
- 鸡精酌情
- 老抽酌情
- 黄酒酌情
红烧笋干猪蹄的做法步骤
红烧笋干猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1· 希望口感韧点，炖半小时即可，咬起来比较有嚼劲。
2· 如果要炖烂的话，可以将猪蹄事先在高压锅中炖一下。