豆瓣酱芦笋炒咸肉
豆瓣酱芦笋炒咸肉是老方小雨分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“豆瓣酱芦笋炒咸肉”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆瓣酱芦笋炒咸肉。
菜式简介
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋相于其它蔬菜不易入味，还特别喜肉，如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲，其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法；今天我就选用了欣和六月鲜豆瓣酱来搭配芦笋和咸肉，不仅颜色有食欲，味道也超赞~`~
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 咸肉90克
- 芦笋310克
- 辅助料
- 芥花油适量
- 小葱少许
- 蒜头1瓣
- 生姜3片
- 食盐少许
- 白糖1汤匙
- 红杭椒1个
- 六月鲜豆瓣酱1·5汤匙
豆瓣酱芦笋炒咸肉的做法步骤
豆瓣酱芦笋炒咸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、咸肉可根据情况来决定浸泡时间，过咸过淡都不好啊
2、芦笋与西兰花等相似，事先用食盐明油焯烫再炒制，可保持绿色不破破坏
3、酱本身很咸，所以全程不用再放食盐，适当可以加少许白糖，味道更佳