香辣脆皮豆腐

第六步：煎至底面金黄定型，翻面煎另一边。

第三步：来制作灵魂酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉（我用的是市售的成品辣酱代替的），孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去掉即可。

第八步：盛出，表面撒白芝麻，香葱碎装饰，能吃辣的再撒一點小米辣，超级超级好吃。

第九步：好吃。

第一步：卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片。

第四步：加入味极鲜酱油，蚝油，香醋，搅拌均匀，酱汁就制作完成了。

第五步：准备煎锅，倒入少量油即可，豆腐先包裹一层玉米淀粉，再包裹一层鸡蛋液，下锅煎，小火，不着急翻面。

第二步：准备玉米淀粉和鸡蛋液。

第七步：底面也基本煎好的時候，把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面。