洋葱酿肉
洋葱酿肉是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“洋葱酿肉”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋葱酿肉。
菜式简介
这道“热闹非凡”的菜是捡来的。为嘛这么说？因为这菜是用边角料完成的，随手一做，没想到效果还真不赖。不光味道好，想了一下摆了个造型，模样也不差。
馅料是做福袋和福盒剩下的，就想着怎么能再做道跟“年味儿”有关的造型菜呢？
春节嘛，大鱼大肉肯定少不了，所以要多利用蔬菜的粗纤维帮助肠胃“运动”一下。洋葱南北方都有，口感脆嫩味道好，天然的弧形恰似一个小碗，做酿肉真是太棒了！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 洋葱1个
- 牛肉100克
- 辅助料
- 豆腐少许
- 胡萝卜1段
- 杏鲍菇1段
- 大葱1段
- 姜1块
- 凉水适量
- 西兰花少许
- 淀粉10克
洋葱酿肉的做法步骤
洋葱酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·洋葱用哪个品种和颜色的都无所谓，尽量使每一块大小都一致，必要时可以修一下，这样摆盘后就很漂亮了；
2·摆盘摆一圈或者两圈都可以，根据食用量和喜爱来调整；
3·洋葱易熟、蒸久易变形，所以蒸的时间不宜太长；馅料中也不要放太多的肉馅，因为肉馅太多吃着腻，营养过剩，还会延长蒸的时间；为使馅料饱满，可放豆腐、胡萝卜、蘑菇、莲藕碎、荸荠碎等食材，清脆好吃又好看；
4·勾薄芡淋在食材上，可以增加整盘菜的饱满度和油润度，虽然汤中无油，但是清澈入味的芡汁也能为这道菜增加一些色彩和鲜味。