爆炒羊肝
爆炒羊肝是诗心乖乖分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“爆炒羊肝”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆炒羊肝。
菜式简介
羊肝，胡萝卜对眼睛都好，整天待在手机电脑前，眼睛干涩酸胀，这样下去会不会瞎。吓得我赶紧多吃些羊肝吧，总会有些作用吧。小孩子老人多吃一些也不错。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊肝300克
- 辣椒1根
- 胡萝卜半根
- 辅助料
- 酱油1勺
- 油适量
- 盐少许
- 葱1段
- 姜2片
- 香菜半根
爆炒羊肝的做法步骤
爆炒羊肝做法技巧/窍门/补充说明：
【羊肝】
1、羊肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
2、羊肝中含有丰富的维生素A，常吃羊肝，可逐渐消除眼科病症。
3、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
4、羊肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用羊肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
味甘，苦，性凉
【功能主治】
益血，补肝，明目。洽血虚萎黄羸瘦，肝虚目
暗昏花，雀目，青盲，障翳。
①《药性论》：青羊肝服之明目。
《千金食治》：补肝，明目。
3《唐本草》：疗肝风虚热。目赤暗无所见
生食子肝七枚。
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