南昌凉拌藕 -儿时的记忆
南昌凉拌藕 -儿时的记忆是烈炎精灵分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“南昌凉拌藕 -儿时的记忆”制作过程分4个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的南昌凉拌藕 -儿时的记忆。
菜式简介
好久没来美食网了,看看之前的日志还是09年写的,真是汗颜呀,我这水潜的有点深了,现在要上来冒个泡咯。
转眼间又到了我最爱的季节,虽然天气很舒服,可是却很容易上火,所以在这个季节要多吃些润肺的食物,如莲藕。
这次我要介绍的是一道从小吃大的小吃,虽然现在南昌的街头还是有凉拌藕片在卖,却再也寻不回儿时的味道。这道凉拌菜一直是我的招牌菜,前几天在网上遇到几年前的同事,还在回味我做的凉拌藕片,跟我要做法,被我笑话了好久,真是一个典型的吃货呀。
这道小吃做法其实很简单,难在把握每种调味料的比例上,不能太咸也不能太甜,一定要够辣,不然就不是那个味道了。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕一斤
- 辅助料
- 辣椒20克
- 调味料
- 盐适量
- 糖一茶匙
- 蚝油一汤匙
- 生抽一汤匙
- 鸡精适量