麻辣藕片
麻辣藕片是眉儿美食分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“麻辣藕片”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣藕片。
菜式简介
现在已经是三九的天气了，气温比较低，天一冷就想吃点重口味的，麻辣鲜香才更有食欲，就做了这道麻辣藕片，真是又多吃一碗饭呢，减肥就先不要考虑了，等夏天再说吧~
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜藕1个
- 猪肉末少许
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱1·5汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
- 葱少许
- 蒜少许
- 姜少许
麻辣藕片的做法步骤
麻辣藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1、干辣椒和花椒最好打湿，这样下锅后不容易焦。
2、莲藕油炸前可加点生粉抓匀，再加上两次入锅油炸，这样做出的莲藕表皮很酥脆更好吃
3、莲藕入锅后翻炒均匀快速出锅，不要炒太久。
4、郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，不需要另外加盐。
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