莲藕猪肉珍珠丸
莲藕猪肉珍珠丸是老方小雨分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“莲藕猪肉珍珠丸”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲藕猪肉珍珠丸。
菜式简介
较往年4-5元/斤相比，今年莲藕的价格下降不少，基本上都在2-3元/斤；莲藕营养又便宜自然不会放过了，基本上每周买菜时都会买上些莲藕回来或炒、或凉拌或炖汤；今儿却换着方式将它擦成藕泥与猪肉馅做成猪肉藕圆、再裹上浸泡好的五常大米，最后上蒸锅蒸熟，味道比纯猪肉馅更好吃~~~
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 大米90克
- 莲藕100克
- 猪肉馅195克
- 辅助料
- 芥花油1汤匙
- 葱少许
- 料酒适量
- 食盐2小勺
- 生粉4小勺
- 五香粉少许
- 鲜鸡汁少许
- 六月鲜酱油1汤匙
- 姜少许
莲藕猪肉珍珠丸的做法步骤
莲藕猪肉珍珠丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、大米、糯米均可，但必须提前浸泡至酥软
2、蒸丸子最好使用不粘垫子，也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘
3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定
答配菜谱：猪肉与莲藕的做法