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秘制卤肉

菜谱编号:383-816
秘制卤肉是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制卤肉”。
秘制卤肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干辣椒:适量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量桂皮:适量
八角:适量香叶:适量
茴香籽:适量冰糖:适量

秘制卤肉的做法步骤

  • 第六步:放桂皮,八角,香叶,茴香籽,加生抽,老抽,料酒。
  • 第一步:五花肉切块下锅焯水。
  • 第七步:加水没过肉。
  • 第三步:起锅烧油下入冰糖炒制香油色。
  • 第五步:加葱姜蒜干辣椒。
  • 第九步:加盐调味完成。
  • 第八步:大火烧开转小火慢慢炖四十分钟。
  • 第二步:捞出备用。
  • 第四步:下入五花肉翻炒均匀上色。
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