秘制牛肉干
秘制牛肉干是chinfeya分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“秘制牛肉干”制作过程分5个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制牛肉干。
菜式简介
上次做了个五香猪肉脯,没想到很多盆友都喜欢,还有一位盆友按食谱做了后给我留言说好吃。这应该是我写食谱以来收到的最开心的回报了。真心希望自己的菜谱能给大家在烹制食物提供一些小小的参考或者灵感,我不敢说按我的菜谱做出来一定好吃。因为中国饮食文化太丰富太博大了,稍有一点点地区差异饮食习惯就大不相同。有的爱吃甜食、有的喜酸、有的是喜欢咸和辣的重口味、有的偏爱清淡食物的原滋原味···自古有一个费力不讨好的行当就是厨子。所谓众口难调,就是说一个再好的厨师做出的菜也很难让所有人都赞不绝口。但我还是要继续写我的菜谱,因为这是我生活的一部分。记录下每天做过的美食,记录下人生经历过的每一段风景,是我的初衷。一生太短,稍纵即逝,不求取悦于谁,但求敲打键盘的手能将真实存在的每一天所经历过的美好回忆定格到文字里。留给自己今后慢慢回味···今天的这个秘制牛肉干和上次的方法有一些不同,为什么用秘制?因为所以的秘制似乎都是美味的潜台词,嘿嘿!不用多说,你懂的!
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛后腿肉适量
- 辅助料
- 葱1根
- 姜5片
- 印度红辣椒粉适量
- 干辣椒粉适量
- 八角3颗
- 桂皮1根
- 香叶5片
- 花椒20颗
- 花椒粉适量
- 孜然粉适量
- 五香粉适量
- 小茴香适量
- 肉桂粉适量
- 芝麻适量
- 草果2颗
- 调味料
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红烧汁适量
- 海鲜酱适量
- 番茄酱适量
- 油适量
- 芝麻油适量