秘制香菇啤酒鸭
秘制香菇啤酒鸭是馨怡分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“秘制香菇啤酒鸭”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制香菇啤酒鸭。
菜式简介
鸭肉是秋季肉食的首选,鸭属水禽,性寒凉,特别适合体内有热的人食用,可消除暑热给人带来的不适。低热、虚弱、大便干燥者和水肿患者吃鸭肉最有益。鸭肉脂肪含量适中,不但易于消化,还具有滋阴补肾、利尿消肿之功效。
香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉,香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。常食对身体很有好处。
很多人在做这道菜的时候,都觉得鸭肉的腥味太重,或是觉得太过于肥腻,今天我教大家一个处理鸭肉去腥和油腻感的做法。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭子一只
- 辅助料
- 啤酒一瓶
- 香茹适量
- 调味料
- 八角适量
- 大料适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 醋适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 香叶适量